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雫麩饅頭

しずくふまんじゅう

つるりとした潤いのある食感が楽しめる麩饅頭。
麩饅頭のてっぺんにトッピングした一雫のジュレが、なめらかさを引き立てます。

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ころろの香

ころろのか

フィナンシェの生地にお麩パウダーを練りこみ、
「しっとり」「もちもち」した食感に仕上げました。

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麩菓実

ふがさね

食材の味や季節感を「重ねる」ことをコンセプトにしたケーキ。
お麩パウダーを練りこんだビスキュイとムースを交互に重ね、ジュレと果実をトッピング。

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四方の麩

よものふ

お麩の四方をケーキで包む「内のお麩」。
ケーキの四方をお麩で包む「外のお麩」。

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お麩の蕾

おふのつぼみ

バターにひたした焼き麩をオーブンで焼き、
仕上げに砂糖をまぶしたシンプルなお麩のラスクです。

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蜜弦月

みつげんげつ

一枚の中に「あっさり」と「こってり」の甘味、
そして「しっとり」食感が封じ込められています。

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京の麩菓子屋ゆふころろ - 四季折々の創作お麩菓子