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  • 【夏季限定】ゆふころろの納涼菓子登場
    2017.7.20
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    7月20日

    こんにちは。
    地域によっては40度を越す熱気の中、
    「京の麩菓子屋 ゆふころろ」に暑さ薄らぐ納涼麩菓子が仲間入りします。
    『氷』と『水』をモチーフにしたお菓子。
    題して『氷麩水(ひふみ)』シリーズです。

    ■『氷麩水(ひふみ)』シリーズとは
    『氷』と『水』をモチーフにした納涼菓子です。


    桃の薄氷 バニラアイス(もものうすらいばにらあいす)
    【氷麩水の「氷」担当】
    <おいしさのポイント>
    ショコラで包んだ焼麩を砕いて土台を作り、その上に乗せたカスタードクリームとバニラアイスにひんやりとした桃のグラニテをキラキラ降らせ、仕上げに甘く炊いた花麩を添えました。濃厚なバニラアイスの食感を桃の香りがシャリリと包み、サクサクと心地よい焼麩と滑らかに溶け合います。
    (アレルギー表示:乳・卵・小麦・大豆・りんご・もも)


    ・桃の潤麩(もものうるふ)※写真左
    ・玉露の潤麩(ぎょくろのうるふ)※写真右
    【氷麩水の「水」担当】
    <おいしさのポイント>
    ブランマンジェと果実のジュレに果物の果肉を盛り合わせ、生クリームとシロップで炊いた花麩を彩りました。涼やかなジュレに弾けるような果肉、まろやかなブランマンジェの三層が調和。夏の暑さを鎮めるように体に染み渡ります。

    <各潤麩の3層の違い>
    桃の潤麩…ブランマンジェ ジュレ:桃 果実:グレープフルーツ
    (アレルギー表示:小麦・乳・りんご・もも)
    玉露の潤麩…ブランマンジェ ジュレ:玉露 果実:葡萄
    (アレルギー表示:小麦・乳)

    どちらも、ひんやりとしたやさしい口どけが夏にぴったりです。

    夏季限定菓子の『氷麩水シリーズ』をよろしくお願い申し上げます。