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麩菓実

<ふがさね

食材の味や季節感を「重ねる」ことをコンセプトにした「菓実(かさね)」のケーキです。
お麩パウダーを練りこんで焼き上げたビスキュイ(ケーキ生地)とムースを交互に重ねた上に、ジュレと果実をトッピングしました。
お麩パウダーでしっとりさせたビスキュイと口の中でとろけるムースの優しい甘み、
そして潤いのある果実とジュレが口の中でほどけあう心地よさをお楽しみください。
  • 木苺菓実

    (きいちごがさね)

    ¥518(税込)

    お麩を練りこみ空気をたっぷりふくませたビスキュイと、ムースを交互に重ねて、木苺のジュレと苺の果実をトッピング。しっとりふわふわのビスキュイと苺の果実、ジュレとの爽やかな調和をお楽しみいただけます。(アレルギー表示…卵・小麦・乳・りんご・ゼラチン)

  • ショコラの菓実

    (ショコラのかさね)

    ¥518(税込)

    お麩を練りこみ空気をたっぷりふくませたビスキュイと、ムースを交互に重ねて、カシスのジュレとチョコレートをトッピング。しっとりふわふわのビスキュイとチョコとの濃厚な調和をお楽しみいただけます。(アレルギー表示…卵・小麦・乳・大豆)

  • 千代の菓実

    (玉露のミルクレープ)

    ¥486(税込)

    自然の力強さを凝縮した玉露の風味を、カスタードクリーム、もちもちクレープ生地、そしてお麩パウダー配合でしっとり食感が特長のスポンジ生地に練り込んだ濃厚で鮮やかな玉露のミルクレープです。